周润发出演过众多经典影视剧作品，以下是一些具有代表性的：
电视剧作品
- 《上海滩》：1980 年播出，该剧以民国时期的上海为背景，讲述了许文强、丁力等人物在上海滩的恩怨情仇。周润发在剧中饰演的许文强风度翩翩、重情重义，他的白围巾造型和独特气质成为了经典，深受观众喜爱，也让他被广大观众熟知1。
电影作品
- 英雄本色系列：包括《英雄本色》《英雄本色 2》《英雄本色 3》。其中，1986 年的《英雄本色》是其成名作之一，周润发饰演的 Mark 哥（小马哥）重情重义、落魄中不失侠气，他的双枪杀敌场面以及叼着火柴棍的形象深入人心，该片打破香港电影史票房纪录，周润发也凭借此角获得第 6 届香港电影金像奖最佳男主角奖 1。
- 《龙虎风云》：1987 年上映，周润发在片中饰演卧底警察高秋，他将卧底的无奈、挣扎以及与罪犯之间产生的兄弟情演绎得非常到位，凭借此角再次获得香港电影金像奖影帝，成为金像奖历史上蝉联影帝第一人1。
- 《秋天的童话》：1987 年上映的文艺爱情片，周润发饰演移民打工仔船头尺，与钟楚红饰演的留学生李琪有一段浪漫纯真的爱情故事。他的表演细腻自然，充满生活情趣，展现了底层小人物的情感，凭借此角获得第 24 届台湾电影金马奖最佳男主角奖 1。
- 《阿郎的故事》：1989 年上映，周润发饰演的阿郎是一个曾经的浪子，在经历了人生的起伏后想要努力弥补过去的过错。影片结尾阿郎头盔上鲜血直流、朦胧了视线却仍坚持骑车的镜头令人印象深刻，充满了温情与感动，周润发也凭借此片第三次获得金像奖影帝 13。
- 《赌神》系列：包括《赌神》《赌神 2》等。该系列开创了香港赌片的先河，周润发饰演的赌神高进，在失忆时如同孩童般纯真可爱，恢复记忆后则霸气十足，他的大背头、翡翠戒指和吃巧克力的习惯等都成为了赌神的标志性特征，深受观众喜爱，也引发了赌片热潮 5。
- 《纵横四海》：1991 年上映，是一部动作喜剧片，周润发与张国荣、钟楚红的默契配合是影片的一大亮点。周润发饰演的阿海幽默风趣、机智勇敢，与兄弟们在偷盗艺术品的过程中发生了一系列精彩刺激又充满温情的故事，展现了兄弟之间的深厚情谊 4。
- 《卧虎藏龙》：2000 年上映，由李安执导，周润发饰演的李慕白是一位江湖大侠，他将李慕白的儒雅、沉稳、睿智以及内心的矛盾和挣扎演绎得淋漓尽致，该片获得了超 2 亿票房，在国际上也广受赞誉，展现了中国武侠文化的魅力 15。
- 《让子弹飞》：2010 年上映，周润发饰演的黄四郎是鹅城的恶霸，他与姜文、葛优等演员之间的对手戏精彩绝伦，将黄四郎的霸气、狡猾和复杂的内心世界展现得淋漓尽致，为影片增色不少。
- 《无双》：2018 年上映，周润发在片中饰演画家，他的表演充满了张力和神秘感，通过细腻的表情和动作将画家的复杂性格和内心世界展现得淋漓尽致，该片口碑票房双丰收 1。
- 《别叫我 “赌神”》：2023 年上映，周润发饰演的赌神又一次展现了他的演技实力，将一个患有认知障碍的赌神形象刻画得入木三分，在搞笑的同时也充满了温情 1。
